田舎暮らしの何でもかんでもを綴っていく気紛れなブログです。

今日はイサキに続いて　クロ（メジナ）を堪能～（＾＾）

実はこのメジナ・・・　以前住んでいた千葉で20cm前後の物を
よく釣っていた！　
周りの釣り人の話では煮物にすると美味しいよ！！
ってことだったが　煮物でも臭みが気になる魚だった（ToT)

しかも釣り場は　ディズニーの近くで　東京湾！？
臭くて当たり前・・・

昨年帰郷した際に　美味しく食べていたクロの刺身が
実はメジナの地方名称だったことにビックリ！！
海の汚染度と食べ物の差で　ここまで違うのかって思った・・・


そんなクロ　数枚の中から一番の良型を貰ってきました～
測ってみたら40cm！　

開いてみたら　脂がのっててめっちゃ美味しそう！！

半身は明日また刺身でもよかったんだけど・・・



半身を刺身！
半身を塩焼き！
背骨はアラ汁に！

骨取りが面倒臭くなりそうな　背・腹ビレ近辺は廃棄・・・
通にはたまらないカマも廃棄・・・
旨味成分たっぷりの部分を捨ててるけど・・・


贅沢１匹喰いに満足の夕食でした～　（＾＾）